| 全麦红糖酸奶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1338千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 619克 | 全麦红糖酸奶馒头热量/卡路里2051千卡 | |||
 热量2051千卡，相当于骑自行车256分钟消耗的热量...480 | |||||
全麦红糖酸奶馒头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（380克）、鸡蛋（一个）、高筋面粉（170克）、盐（5克）、红糖（50克）、酸奶（160克）、酵母粉（5克）、水（150克）
1/5. 面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉；接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水在面包机里搅拌30分钟；
2/5. 让面团发酵到两倍大左右；
3/5. 给面团排气后分成80克左右的剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟；
4/5. 把剂子光滑的一面往里面包拢，放在案板上滚圆，见图；
5/5. 在蒸架上刷一层油放上滚圆的面团，事先在蒸锅里加冷水，烧一分钟关火，蒸架放在上面最后发酵20分钟，面团发到两倍大不到点就可以；蒸锅里的水现在基本是冷的了，开火蒸15分钟后关火5分钟后开盖。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脾、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效；可与黄豆、小米、青椒搭配；与甲鱼 、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦红糖酸奶馒头热量2051 千卡
- 脂肪13.27 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物138.55 克
- 钠149 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾455 毫克