| 紫龙脱袍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 658克 | 紫龙脱袍热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于冲浪322分钟消耗的热量...108 | |||||
紫龙脱袍的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（适量）、冬笋丝（适量）、红柿子椒丝（适量）、香菇丝（适量）、芦笋（适量）、葱（适量）、姜丝（适量）、香菜（适量）、鸡蛋清（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、食用油（适量）
1/3. 将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切６厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。
2/3. 起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油。冬笋丝、香菇丝过油。锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、盐、鸡精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。
3/3. 用焯熟的芦笋垫盘底，把鳝丝盛入杯子扣在芦笋上。用巧克力酱装饰。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、消除疲劳、抗癌等功效；可与海参、猪肉、青蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫龙脱袍热量580 千卡
- 脂肪1.57 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物3.61 克
- 钠315.2 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾488 毫克