| 自制无敌午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 404克 | 自制无敌午餐肉热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于速度滑冰31分钟消耗的热量...900 | |||||
自制无敌午餐肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（适量）、胡萝卜（1/4根）、鸡蛋（2个）、生姜（适量）、蒜蓉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）
1/10. 瘦猪肉剁成馅
2/10. 生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起；胡萝卜剁碎（可以用搅拌机来搞定）
3/10. 剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁，也可以用搅拌机代替，省时省力
4/10. 加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
5/10. 再加入鸡蛋清，淀粉和一点水，将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性
6/10. 纱布先用水打湿，手也用水打湿，这样肉泥不会黏在手上，将一半肉泥放到纱布上，做一下整形，多拍打几下可以把里面的空气排除掉
7/10. 用纱布包的紧一点
8/10. 上锅大火蒸25分钟左右
9/10. 把纱布拆掉，先一面涂上蛋黄，上锅蒸熟在换面
10/10. 出锅放凉切片
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、增加食欲等功效；可与卷心菜、西瓜、鲈鱼搭配；与白萝卜、苹果、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与桂圆、紫菜、北极虾搭配；与田鸡、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制无敌午餐肉热量467 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质33.86 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠199.5 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾443 毫克