| 芝麻面包棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 495克 | 芝麻面包棒热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于俯卧撑173分钟消耗的热量...480 | |||||
芝麻面包棒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋粉（50克）、细砂糖（15克）、盐（1/2小勺）、水（100克）、即溶酵母粉（1（1/4小勺）克）、无盐奶油（15克）、蛋白（一个）、奶粉（20克）、芝麻（适量）
1/9. 将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合，揉成光滑的面团；
2/9. 加入无盐奶油，揉成光滑具延展性的面团；
3/9. 面团放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵至1.5倍大；
4/9. 将面团擀成约0.3厘米厚的片状，刷上蛋白；
5/9. 撒上芝麻，用手轻轻将芝麻压紧；
6/9. 切割约成1厘米宽的长条排入烤盘，用手扭卷后进行最后发酵15分钟；
7/9. 入已预热后的烤箱，中层上下火180度约20分钟烤至上色后即可
8/9. 烤至上色后立即出炉，面包棒是外脆里软的口感；
9/9. 如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，面包棒会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、促进消化等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、解热烦等功效；可与羊排、菠菜、小米面搭配；与鹅、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻面包棒热量1383 千卡
- 脂肪72.03 克
- 蛋白质75.8 克
- 碳水化合物339.86 克
- 钠10743.2 毫克
- 钙2712 毫克
- 铁29.2 毫克
- 钾2432 毫克