| 古早味炒米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 15千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 30千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大白菜 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 570克 | 古早味炒米粉热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡，相当于看书670分钟消耗的热量...78 | |||||
古早味炒米粉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
芹菜（75克）、蒜苗（75克）、金鈎蝦（1大匙）、乾香菇（3朵）、五花肉絲（75克）、大白菜（150克）、紅蔥肉燥（2大匙）、米粉（半包）、高湯（300cc）、香菜（少許）、醬油（2大匙）、香油（2大匙）
1/4. 芹菜切段、蒜苗斜刀厚片、大白菜切絲、乾香菇泡水切片，水保留。
2/4. 取滾水鍋，加入1大匙沙拉油、1大匙鹽後，加入米粉撥散後，待水回滾後15秒撈出放進水晶碗，蓋上盤子燜5分鐘。
3/4. 取深炒鍋，加入五花肉絲煸炒後，加入金勾蝦拌炒，續加香菇拌炒，加入2大匙香油拌炒芹菜、蒜苗後，加入白菜絲、高湯蓋上鍋蓋煮軟。
4/4. 承上，下香菇水、醬油、紅蔥肉燥煮勻後，加入做法2米粉拌勻即可，起鍋擺上香菜提味。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、清热解毒、增强免疫力等功效；可与番茄、鸭肉、菜花搭配；与河蚬、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、驱虫、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、增强抵抗力、利尿通便等功效；可与红枣、火腿、豆腐皮搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、明目、益气等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、帮助消化、祛腥膻等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与火腿、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 古早味炒米粉热量871 千卡
- 脂肪3.24 克
- 蛋白质8.37 克
- 碳水化合物111.72 克
- 钠485.1 毫克
- 钙162 毫克
- 铁6.26 毫克
- 钾953 毫克