| 肉饼汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 230克 | 肉饼汉堡热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于混凝土工作109分钟消耗的热量...420 | |||||
肉饼汉堡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、鸡蛋（30克）、牛奶（90克）、酵母（2克）、盐（1克）、白糖（20克）、黄油（20克）
1/13. 面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
2/13. 取出分成5个小面团，揉成圆形
3/13. 汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘
4/13. 面团放入模具中发酵
5/13. 发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻
6/13. 烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
7/13. 肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末
8/13. 肉馅中加入料酒
9/13. 肉馅中加入蛋清
10/13. 再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
11/13. 平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可
12/13. 鸡蛋打散，摊成饼状
13/13. 放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与韭菜、干贝、明虾搭配；与桔子、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉饼汉堡热量765 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克