| 牛腩萝卜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 952克 | 牛腩萝卜汤热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于修筑围墙101分钟消耗的热量...360 | |||||
牛腩萝卜汤的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
2/10. 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
3/10. 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
4/10. 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
5/10. 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
6/10. 如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可
7/10. 将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
8/10. 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
9/10. 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
10/10. 加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、暖胃、补血等功效；可与南瓜、西兰花、大白菜搭配；与鲶鱼、鲇鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、缓疲劳等功效；可与肥瘦牛肉、牛上脑、后腿牛肉搭配；与内脂豆腐、板豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、温中止呕等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰、促进消化、燥湿等功效；可与与苍术、神曲、生姜搭配；
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营养信息
- 牛腩萝卜汤热量608 千卡
- 脂肪9.89 克
- 蛋白质77.27 克
- 碳水化合物121.44 克
- 钠643.5 毫克
- 钙208 毫克
- 铁14.68 毫克
- 钾1407 毫克