| 鲫鱼炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 766克 | 鲫鱼炖冻豆腐热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于叮当舞326分钟消耗的热量...330 | |||||
鲫鱼炖冻豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、冻豆腐（一块）、葱（少许）、姜（少许）、老抽（少许）、鸡精（少许）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、香油（少许）
1/7. 鲫鱼去鳞去腮，去内脏，洗净；（这些我都让卖鱼的师傅弄好了，回家洗净即可）
2/7. 鱼体两面花刀，冻豆腐改成三厘米见方的小块，用开水焯一下，捞起沥干水分备用；（冻豆腐我事先化冰了，焯一下去掉豆腐内部的冰水）
3/7. 葱切段，姜切片备用
4/7. 炒锅置旺火上，加油烧热后滑入鲫鱼，两面各煎半分钟到一分钟，鱼体变色即可，放入葱姜炒香后滴入老抽；
5/7. 放热水没过鲫鱼，（水稍微多没过鱼体一些，我是用了1.5升水壶的开水）烧开后文火炖制；
6/7. 在汤汁剩下一半的时候放入冻豆腐继续炖制
7/7. 收汁前放入盐、鸡精、胡椒粉，淋香油即可。（收汁并不是完全没有汤汁，还是要保留一些的）
装盘后后我撒了一些焯水的蒜薹丁提色。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、通乳汁、和中开胃等功效；可与木耳、花生、韭菜搭配；与雪里蕻、蜂蜜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、益气和中、清热解毒等功效；
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营养信息
- 鲫鱼炖冻豆腐热量1791 千卡
- 脂肪33.04 克
- 蛋白质65.04 克
- 碳水化合物18.36 克
- 钠47.2 毫克
- 钙443 毫克
- 铁11.03 毫克
- 钾310 毫克