| 紅燒海參热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 15克 | 紅燒海參热量/卡路里19千卡 | |||
 热量19千卡，相当于踮脚4分钟消耗的热量...288 | |||||
紅燒海參的做法共5个步骤
食材主料/辅料
碗豆（15克）、海參（2隻）、叉燒肉（75克）、蔥段（15克）、薑末（15克）、蒜末（15克）、薑塊(拍裂)（15克）、蔥大段（15克）、紅蔥豬油（1大匙）、蠔油（2匙）、烏醋各（1/2匙）、糯米粉水（1匙）、胡椒粉（适量）
1/5. 豌豆撕去老莖。
2/5. 取深炒鍋，加入沙拉油，爆香蔥大段、薑塊炒香備用。
3/5. 取滾水鍋，加入海參、1匙鹽、作法2料，煮至海參變軟入味即可撈起，將海參1開4備用。
4/5. 同作法2鍋，加香油炒香薑末、蒜末、叉燒肉後，加入蔥段炒香，再加入作法3海參拌勻，加水煮勻，加胡椒粉、蠔油、紅蔥豬油拌勻，再加入荷蘭豆煮熟。
5/5. 承上，關火下糯米粉水勾欠，再開火煮勻，起鍋前加上烏醋即可。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、消食理气、预防感冒等功效；可与排骨、火腿、五花肉搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紅燒海參热量19 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克