| 热狗花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 2202千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 热狗 | 克 | 258千卡 | 250千卡 | 10.6克 | 14.8克 |
| 总量 | 1385克 | 热狗花环面包热量/卡路里3722千卡 | |||
 热量3722千卡，相当于开车1861分钟消耗的热量...120 | |||||
热狗花环面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
材料A:（适量）、高粉（610克）、水（365克）、新鲜酵母（18克）、改良剂（我没用）（1克）、细砂糖（120克）、盐（7克）、奶粉（20克）、全蛋（60克）、黄油（60克）、材料B:（适量）、热狗（20根）、全蛋液（适量）
1/7. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；
2/7. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
3/7. 将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团，滚圆,松驰15分钟；
4/7. 将中间发酵完成的面团擀开成长方形；
5/7. 包入一根热狗后，用刀割开大约1厘米长的段（注意要把热狗割断，但不要把面团全割断），一个一个的翻面摆放成花环状，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
6/7. 在最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液；
7/7. 入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、防治近视、润肠等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与桔子、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗花环面包热量3722 千卡
- 脂肪154.76 克
- 蛋白质72.6 克
- 碳水化合物259.13 克
- 钠10906.7 毫克
- 钙2023 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾2267 毫克