| 家常浓香牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | 6克 | 1克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 999克 | 家常浓香牛腩面热量/卡路里2613千卡 | |||
 热量2613千卡，相当于郑多燕减肥操436分钟消耗的热量...360 | |||||
家常浓香牛腩面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、牛筒子骨（适量）、拉面（适量）、上海青（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、草果（适量）、八角（适量）、大料（适量）、生姜（适量）、香葱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/8. 牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净
2/8. 取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时
3/8. 炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色
4/8. 取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟）
5/8. 放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用
6/8. 小青菜用开水焯过浸冷水备用
7/8. 锅内做水，水开后，下入面条
8/8. 取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、安胎补神、补中益气等功效；可与菜花、姜、香菇搭配；与板栗、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、强身健体、宽肠通便等功效；可与嫩豆腐、豆腐、内酯豆腐搭配；与咸黄瓜、金瓜、南瓜果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常浓香牛腩面热量2613 千卡
- 脂肪11.04 克
- 蛋白质44.41 克
- 碳水化合物107.9 克
- 钠544.5 毫克
- 钙925 毫克
- 铁16.55 毫克
- 钾2523 毫克