| 烤鸭饼卷合菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 899克 | 烤鸭饼卷合菜热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于洗衣服709分钟消耗的热量...129 | |||||
烤鸭饼卷合菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、韭菜（适量）、鸡蛋（适量）、绿豆芽（适量）、粉丝（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）
1/8. 开水与凉水的比例为9：1，将其揉成面团
2/8. 将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟
3/8. 最初擀的时候最好擀一下后立马换一面擀一下，这样不会使成形的面饼一张大一张小
4/8. 取平锅，尽量小的火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面；取出撕开即成
5/8. 鸡蛋打散，并稍淋进些酱油，搅拌均匀；韭菜洗净切寸段，粉丝泡发后剪成1CM的段；
锅内热油，六成热时，下入鸡蛋迅速用筷子划散
6/8. 下入粉丝，炒匀盛出备用
7/8. 菜与豆芽都易出水，所以炒得差不多后，可将水份倒出一些，保证菜菜的干爽的口感
8/8. 下入鸡蛋粉丝，炒匀即成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与鸡蛋、豆芽、猪肉搭配；与菠菜、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与苋菜、韭菜、小米搭配；与糖精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、治便秘、调五脏等功效；可与鸡肉、黄瓜、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 烤鸭饼卷合菜热量1524 千卡
- 脂肪12.74 克
- 蛋白质27.889999 克
- 碳水化合物154.28 克
- 钠494.3 毫克
- 钙289 毫克
- 铁12.35 毫克
- 钾908 毫克