| 豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 165克 | 豆腐脑热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于砍柴95分钟消耗的热量...360 | |||||
豆腐脑的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄豆（150（约豆浆机中自带量杯的一杯半）克）、清水（1000毫升）、熟石膏粉（1小匙（tsp））、玉米淀粉（2小匙）、凉白开（3大匙（tbsp））
1/7. 将黄豆浸泡过夜后沥出，
2/7. 放入豆浆机中，加入清水1000ml，启动豆浆机。
3/7. 在豆浆机制浆的同时，用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开调匀，
4/7. 倒入一个大口深盆中。
5/7. 豆浆机完成制浆后，过滤豆渣，留下豆浆。
6/7. 在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右（约华氏185度左右）时，将装豆浆的容器稍微提起至高处，往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲。
7/7. 豆浆都冲到深盆里后，静置15-20分钟即完成豆腐脑的制作。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、降血脂、养颜等功效；可与鸡蛋、牛蹄筋、燕麦片搭配；与洋葱、核桃、猪血相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 豆腐脑热量570 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物145.7 克
- 钠18.3 毫克
- 钙184 毫克
- 铁11.01 毫克
- 钾1050 毫克