| 番茄牛肉烩面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 312克 | 番茄牛肉烩面片热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于摘水果403分钟消耗的热量...180 | |||||
番茄牛肉烩面片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面片：（适量）、高筋面粉（1.5cup）、盐（1/4小匙（tsp））、清水（适量）、植物油（适量）、汤底：（适量）、牛肉（1块）、大番茄（1个）、鲜蘑菇（3个）、青椒（jalapeno）（1个）、姜（2片）、香菜（1小把）、盐（适量）、料酒（适量）、草菇老抽（适量）、香油（适量）、陈醋（适量）、植物油和清水（适量）
1/7. 面粉加盐后，加适量清水和匀，并揉成光滑的面团，醒30分钟。
2/7. 将面团擀成约7-8mm厚的圆饼，两面都抹上少许植物油，用保鲜膜盖好继续醒2小时。
3/7. 热锅热油，下姜片炸一下后放入切好的牛肉丁，将牛肉中的油脂煎出来后，加盐、少许料酒和草菇老抽，再放入番茄和青椒翻炒。倒入两大碗清水，煮沸后转小火，盖上锅盖熬40分钟，期间加入切好的鲜蘑菇片继续煮。
4/7. 将面饼也切成约7-8mm左右宽度的条，用手指将面条捏宽捏扁，捏成薄薄的类似皮带面的样子。
5/7. 将汤锅转成大火，把捏好的面条一片一片的揪成正方形面片，下到汤锅中，
6/7. 全下完后盖上锅盖再焖2分钟。
7/7. 出锅前淋上少许陈醋和香油，再撒上一些香菜末即可。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、消毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 番茄牛肉烩面片热量1210 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克