| 黄县肉盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 620克 | 黄县肉盒热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡，相当于手风琴941分钟消耗的热量...108 | |||||
黄县肉盒的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 少量肥肉熬成猪油，
2/17. 用猪油调和一大勺面粉成油酥
3/17. 取两份等量面粉，一份用80度左右开水烫面，边倒热水边搅拌，稍微凉后，活成烫面团
4/17. 另一份用冷水活面，水里加入少量的酵母，活成和饺子面差不多柔软的面团（酵母的用量，200克面粉放1克酵母），两块面团醒20分钟
5/17. 肉馅（肉要选择二分肥八分瘦的优质肉），加入盐、酱油、味精、一点香油、两大勺肉汤、两勺花生油搅打均匀
6/17. 葱切碎，姜切末，泡发的海米切碎，加入到调好味的肉馅里，搅拌均匀
7/17. 醒好的两块面团揉到一起，一定要揉匀揉透，揉的时候加入一点猪油使面更滋润
8/17. 揉好的面团擀成大片，上面抹上一开始做好的油酥
9/17. 从一边向另一边卷起，卷紧卷匀
10/17. 卷好的长条分成大小均匀的机子
11/17. 层次的断面向上压扁
12/17. 将剂子擀皮，就和擀饺子一样
13/17. 挑上多多的馅料
14/17. 包成菊花顶的小包子形状
15/17. 平底锅地方少量的油，将有褶的那面向下，小火慢慢煎，中途要记得盖锅盖
16/17. 煎好一面再煎另一面，不断重复翻转，直到肉盒全部成熟
17/17. 将肉盒竖起来不断滚动，让各个面都能受热，确保成熟
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补钙等功效；可与莴笋、银耳、芸豆搭配；与明虾、梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、预防高血压等功效；可与牛肝菌、前腿牛肉、花菇搭配；与熏干、嫩豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与鸡蛋、茄子、韭菜搭配；与南瓜、猪肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄县肉盒热量1694 千卡
- 脂肪19.09 克
- 蛋白质74.92 克
- 碳水化合物67.1 克
- 钠4973.9 毫克
- 钙588 毫克
- 铁12.39 毫克
- 钾1009 毫克