| 韭菜鲜肉馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饺子粉 | 克 | 8298千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉末 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1289克 | 韭菜鲜肉馅饺子热量/卡路里10081千卡 | |||
 热量10081千卡，相当于水中柔软体操2520分钟消耗的热量...240 | |||||
韭菜鲜肉馅饺子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将少许盐（加盐是为了让饺皮更加筋道）加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状
2/15. 再揉成面团，盖上湿布醒发（这会儿开始和馅）
3/15. 将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂
4/15. 擀成中间厚四边薄的饺子皮
5/15. 包入适量的馅
6/15. 先将两头的饺皮于中间捏合后
7/15. 再于两边分别打褶，成形
8/15. 大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘
9/15. 取炒锅，倒入油，三成热时放入虾皮，中火将其煸至酥脆，取出，切碎
10/15. 将虾仁改刀成大粒
11/15. 在肉末中加入姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、糖，，分次加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至黏稠
12/15. 往肉馅中加入虾仁，搅拌均匀
13/15. 加入虾皮碎、炒好切碎的鸡蛋，搅拌均匀
14/15. 加入切碎的韭菜，倒入放凉的米行炸虾皮的油，并倒入少量香油
15/15. 搅拌均匀且上劲，即成饺子馅
食材功效信息
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补钙、补肾气等功效；可与芸豆、菠萝、苋菜搭配；与杏、基围虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与南瓜、白菜、小白菜搭配；与枣、橄榄、黄豆相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、催乳、预防高血压等功效；可与大白菜、龙须菜、紫菜搭配；与乌鸡、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、菠菜、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鲜肉馅饺子热量10081 千卡
- 脂肪45.52 克
- 蛋白质81.649999 克
- 碳水化合物70.37 克
- 钠5593.2 毫克
- 钙1160 毫克
- 铁14.49 毫克
- 钾1408 毫克