| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 798克 | 酸菜鱼热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于打桌球522分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青鱼（一条）、肉末（适量）、四川泡菜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、泡野山椒（适量）
1/4. 青鱼去内脏、鳞、腮，洗净，擦干水份备用
四川泡菜切碎，姜葱切碎
将煎鱼的锅充份烧热后，倒入油，放入鱼，中火煎至鱼的两面呈金黄色，肉质松酥，起锅备用
2/4. 锅内重新热油，七成热，放入姜末，爆出香味后，放入肉沫，煸至发白，放入料酒。
3/4. 往做法四中放入四川泡菜碎，调入鸡精、少许白糖，以及泡野山椒汁（份量视自己能吃辣的程度而定），加适量水。
4/4. 烧开后，放入煸好的鱼和葱末，大火烧开后，中火烧二十分钟，改大火稍微收干汤汁即可
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、和中、消炎等功效；可与苹果、韭菜、银耳搭配；与西红柿、李子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、温中止呕等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与牛五花肉、牛肝菌、牛小排搭配；与熏干、嫩豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1305 千卡
- 脂肪35.8 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物16 克
- 钠132.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾922 毫克