| 浇汁黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 870克 | 浇汁黄花鱼热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡，相当于爵士舞319分钟消耗的热量...288 | |||||
浇汁黄花鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（适量）、面粉（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、花生油（适量）、水淀粉（适量）、香菜（适量）、白酒（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉
2/9. 在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀处和鱼腹内也都要撒盐，腌制半小时
3/9. 面粉适量用清水调开，面糊要稠一些，在鱼身两面以及花刀处均匀附着一层面糊
4/9. 热一锅油，油六七成热时放入鱼，
5/9. 转小火，慢慢将鱼炸制金黄色即可捞出，
6/9. 再烧热油，将炸好的鱼复炸一遍
7/9. 事先泡发好的木耳洗净撕成小朵，葱姜切碎，蒜剁成末，将油锅里的油全撇出，放小半碗的水，加入三大勺白糖和三大勺醋，放少许盐滴几滴酱油，将葱姜蒜放入、木耳放入，点几滴香油
8/9. 烧开后，将事先调好的水淀粉倒入，等料汁粘稠后即可关火
9/9. 将料汁均匀浇在炸好的鱼身上，撒少许香菜段即可
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、益肾补虚、和胃止血等功效；可与蜂蜜、西兰花、三文鱼搭配；与白酒、石榴、虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；可与海蜇、豇豆、枣（鲜）搭配；与白萝卜、红螺 、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁黄花鱼热量1533 千卡
- 脂肪4.54 克
- 蛋白质29.68 克
- 碳水化合物69.35 克
- 钠124 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾271 毫克