| 迷你小月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 937克 | 迷你小月饼热量/卡路里3034千卡 | |||
 热量3034千卡，相当于跑步机758分钟消耗的热量...240 | |||||
迷你小月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（150克）、低粉（200克）、花生油（55克）、豆沙（适量）、板栗（适量）、黑芝麻（适量）、枧水（3克）、吉士粉（可省略）（10克）
1/6. 枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀
2/6. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时
3/6. 面团、馅料分成小块，搓成圆形，皮和馅的比例是3：5
4/6. 一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
5/6. 在圆球上拍一点面粉，放进月饼模子
6/6. 烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），180度继续烤制饼皮金黄，取出月饼
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、养血通乳、健脑益智等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃、益气健脾、明目等功效；可与红枣、仔鸡、无花果搭配；与牛腩、杏仁、羊肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、防治皮肤炎症、益肝养发等功效；可与冰糖、枸杞子、杏仁搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你小月饼热量3034 千卡
- 脂肪150.9 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物202.8 克
- 钠49.2 毫克
- 钙849 毫克
- 铁32.5 毫克
- 钾940 毫克