| 什锦鳝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 902克 | 什锦鳝片热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于聚会322分钟消耗的热量...90 | |||||
什锦鳝片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（三条）、蘑菇（适量）、洋葱（适量）、茭白（适量）、料油（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、葱（适量）
1/7. 黄鳝处理成鳝片（我是请卖家处理的），加盐洗净，切成片。
2/7. 蘑菇用盐泡20分钟，放入冷水锅中焯一下。
3/7. 洋葱半个，洗净，切片，茭白洗净，切片。
4/7. 姜切片，葱切段。
5/7. 锅中倒油，油热加洋葱炒香，盛出备用
6/7. 锅中再加油，放入姜片，姜片变黄放入鳝片翻炒，加料油，放入蘑菇、茭白略炒，加一勺豆瓣酱，少许生抽
7/7. 倒入炒好的洋葱，加蚝油，翻炒半分钟，加少许糖，加葱断盛出即可
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、祛风通络、预防高血压等功效；可与藕搭配；与南瓜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、润肺、理气等功效；可与荷兰豆、鸡翅、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、防癌等功效；可与猪肉、苦瓜、火腿搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、解酒毒、补虚健体等功效；可与番茄、西红柿、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦鳝片热量483 千卡
- 脂肪2.04 克
- 蛋白质23.58 克
- 碳水化合物19.53 克
- 钠85 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾618 毫克