| 茄汁扒鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 594克 | 茄汁扒鲍鱼热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于瑜伽143分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁扒鲍鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（适量）、油菜（适量）、蒸鱼豉油（适量）、食用油（适量）、番茄沙司（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/9. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
2/9. 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
3/9. 翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉；
4/9. 冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用；
5/9. 鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；
6/9. 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好；
7/9. 将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中；
8/9. 将蒸好的鲍鱼也摆入；
9/9. 锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、滋阴潜阳、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、仔鸡、牛肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有强骨抗压、防癌、抗癌等功效；可与鸡胸肉、明虾、猪肝搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁扒鲍鱼热量357 千卡
- 脂肪1.22 克
- 蛋白质15.55 克
- 碳水化合物8.52 克
- 钠2251.7 毫克
- 钙284 毫克
- 铁23.16 毫克
- 钾308 毫克