| 红烧甲鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | 17.8克 | 4.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1001克 | 红烧甲鱼热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡，相当于烤面包1026分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧甲鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
甲鱼（1斤2两）、五花肉（一块）、食用油（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、水（适量）、冰糖（适量）、鸡精（适量）
1/11. 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2/11. 处理甲鱼，洗净，切大块
3/11. 姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结
起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
4/11. 五花肉煸至出油加料油，加盖
5/11. 加生抽、老抽，加盖
6/11. 肉中加冰糖、水煮
7/11. 另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
8/11. 甲鱼煸炒片刻放料油
放生抽、老抽，加盖片刻
9/11.
把甲鱼移入放五花肉的锅中
10/11. 放少许水，加冰糖、葱结
11/11. 大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
食材功效信息
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、健脾、清热消淤等功效；可与枸杞子、川贝、冬瓜搭配；与鳝鱼、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧甲鱼热量2565 千卡
- 脂肪56.63 克
- 蛋白质27.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠177.9 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.27 毫克
- 钾387 毫克