| 虎皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 738克 | 虎皮蛋热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡，相当于砌砖224分钟消耗的热量...420 | |||||
虎皮蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉糜（适量）、胡萝卜（适量）、葱花（适量）、鸡蛋（适量）、鹌鹑蛋（适量）、清水面筋（适量）、生粉（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/10. 肉糜.胡萝卜.葱花,二只鸡蛋。
2/10. 加生粉.鸡精.盐拌匀。
3/10. 绞拌均匀。
4/10. 清水面筋用小剪刀剪口。
5/10. 把肉塞进面筯里。
6/10. 面筋塞好待用。
7/10. 鹌鹑蛋烧好去壳，坐锅热油。
8/10. 把鹌鹑蛋炸成虎皮。
9/10. 在油中捞出鹌鹑蛋。
10/10. 锅中油倒掉加老抽.水.白糖，烧十五分中，开锅大火收汁。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、大米、羊排搭配；与白萝卜、茼蒿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、降低胆固醇、抗菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与黄豆、桂圆肉、茼蒿搭配；与田鸡、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋热量1565 千卡
- 脂肪51.61 克
- 蛋白质40.96 克
- 碳水化合物12.72 克
- 钠306.1 毫克
- 钙114 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾438 毫克