| 香辣肉末酱豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 596克 | 香辣肉末酱豆腐热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡，相当于混凝土工作96分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣肉末酱豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（300克）、豆腐（1块）、干豆鼓（少许）、辣椒粉（少许）、姜（少许）、葱（适量）、大蒜（适量）、尖红椒（一个）、面粉（少许）、食盐（1茶勺）、生抽（一汤勺）、白糖（1茶勺）、自制鸡精（1茶勺）
1/9. 原料图。。。
2/9. 瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。
3/9. 把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。
4/9. 依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。
5/9. 把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。
6/9. 锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。
7/9. 锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。
8/9. 倒入肉末翻炒至变色。
9/9. 倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀）
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、生津液、滋阴等功效；可与鸡腿菇、紫菜、蕨菜搭配；与梨、雪花梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降低胆固醇、益中气等功效；可与芸豆 、泥鳅、蛤蜊搭配；与竹笋、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣肉末酱豆腐热量669 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠64.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾430 毫克