| 卤鸭肝湿炒粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 1124千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芹菜 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 米粉 | 克 | 783千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 733克 | 卤鸭肝湿炒粉热量/卡路里2022千卡 | |||
 热量2022千卡，相当于建筑368分钟消耗的热量...330 | |||||
卤鸭肝湿炒粉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把鸭肝洗干净泡水里。
生姜洗干净切片。
花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。
2/16. 锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。
3/16. 两小勺盐。
4/16. 少许的五香粉。
5/16. 鸭肝去掉油筋。
6/16. 再把鸭肝放进卤汤里。
7/16. 鸡蛋煮熟捞起来去壳。
8/16. 再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤^_^。
9/16. 油菜洗干净切碎。
芹菜洗干净切粒粒。
东莞米粉泡开。
蒜头拍扁切碎
10/16. 汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。
11/16. 炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。
12/16. 炒锅里的余油爆香蒜碎。
13/16. 把油菜放进去炒，也是大火.
14/16. 油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。
15/16. 放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。
16/16. 把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛干涩、维持正常视力、防止眼睛疲劳等功效；可与绿豆芽搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与茼蒿、牡蛎 、生菜搭配；与豆奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、聪耳、益气等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、养血补虚等功效；可与花生、明虾、牛腩搭配；与黄瓜、南瓜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸭肝湿炒粉热量2022 千卡
- 脂肪38.21 克
- 蛋白质30.36 克
- 碳水化合物91.32 克
- 钠1825.5 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾529 毫克