| 双层手绘婚礼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 427克 | 双层手绘婚礼蛋糕热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于骑自行车163分钟消耗的热量...480 | |||||
双层手绘婚礼蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
八寸戚风的方子：（适量）、细砂糖（100（分为40与60两份）克）、色拉油（65毫升）、橙汁（65毫升）、香草精（少许）、低粉（100克）、盐（1/4小勺）、蛋清（5个）、柠檬汁（可以用白醋代替）（1/4小勺）、蛋黄（5个）、六寸心形戚风的方子：（适量）、蛋黄（2个）、蛋黄中细砂糖（20克）、色拉油（30毫升）、橙汁（30毫升）、香草精（少许）、低粉（50克）、盐（1/4小勺）、蛋清（2个）、蛋清中细砂糖（50克）、柠檬汁（可以用白醋代替）（1/4小勺）
1/7. 将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香
2/7. 低粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒
3/7. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡
4/7. 搭好锡纸墙，烤箱预热145度
5/7. 将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
6/7. 放入烤箱中下层，烤约80分钟，中途不开烤箱门
7/7. 烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双层手绘婚礼蛋糕热量1302 千卡
- 脂肪136.6 克
- 蛋白质38.74 克
- 碳水化合物222.42 克
- 钠10310.5 毫克
- 钙229 毫克
- 铁9.02 毫克
- 钾511 毫克