| 清蒸苦瓜塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 744克 | 清蒸苦瓜塞肉热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于打拳击100分钟消耗的热量...720 | |||||
清蒸苦瓜塞肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一根）、猪腿肉（4两）、干香菇（2大只）、六月鲜酱油（少许）、鸡蛋清（一只）、葱（少许）、姜（适量）、料酒（适量）、李锦记蚝油（适量）
1/5. 苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软
肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
2/5. 苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
3/5. 香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
4/5. 把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5/5. 将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、养血益气、抗氧化等功效；可与小米、玉米面、番茄搭配；与南瓜、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润肠胃、生津液等功效；可与蕨菜、白萝卜、芸豆搭配；与海螺、田螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、降血脂、治疗高血压等功效；可与武昌鱼、豆腐、油菜搭配；与野鸡、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸苦瓜塞肉热量1203 千卡
- 脂肪19.96 克
- 蛋白质27.71 克
- 碳水化合物77.47 克
- 钠62.5 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.27 毫克
- 钾2039 毫克