| 紫薯心形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 195克 | 紫薯心形面包热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于骑马73分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯心形面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋（15克）、紫薯馅（125克）、全蛋液（适量）、高筋面粉（140克）、水（80克）、干酵母（1小勺）、奶粉（6克）、黄油（15克）、细砂糖（25克）、盐（1/4小勺）
1/8. 根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
2/8. 案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入紫薯馅，然后擀成椭圆形。
3/8. 先对折一下。
4/8. 接着再对折一下。
5/8. 如图切一个小口。
6/8. 向外翻开，呈现一个心形，依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
7/8. 发至两倍大时，刷蛋液。
8/8. 烤箱预热180度，上下火，15分钟即可。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与北极虾、玉米、百合搭配；与鹅、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯心形面包热量585 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物78.13 克
- 钠265 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克