| 东北熏干豆腐肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 479克 | 东北熏干豆腐肉卷热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于划艇404分钟消耗的热量...210 | |||||
东北熏干豆腐肉卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（300克）、豆腐皮（一大张）、水（1勺）、葱花（适量）、姜粉（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、蛋清（一个）、水淀粉（100克）、白糖（两大勺）、香油（适量）
1/7. 猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
2/7. 将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；
3/7. 将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
4/7. 炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
5/7. 把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
6/7. 盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
7/7. 立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、润燥等功效；可与西瓜、莴笋、大白菜搭配；与羊肝、红豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、解毒、清热润肺等功效；可与猪肉、风肉、白菜搭配；
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营养信息
- 东北熏干豆腐肉卷热量1415 千卡
- 脂肪32.19 克
- 蛋白质62.82 克
- 碳水化合物18.8 克
- 钠66.4 毫克
- 钙127 毫克
- 铁14.79 毫克
- 钾855 毫克