| 麦片面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 669千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦面粉 | 克 | 387千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 551克 | 麦片面包热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于打篮球210分钟消耗的热量...360 | |||||
麦片面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
A、中种面团：（适量）、全麦面粉（190克）、酵母（4克）、水（125克）、B、主面团：（适量）、全麦面粉（110克）、细砂糖（25克）、盐（一小匙）、奶粉（15克）、水（65克）、C、无盐黄油（10克）、D、装饰：（适量）、蛋白（15克）、即食燕麦片（适量）
1/13. 将材料A全部混合，搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时
2/13. 发酵好的面团与材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
3/13. 加入黄油，
4/13. 继续搅拌，出膜
5/13. 将面团装入袋中，进行第二次发酵至两倍大
6/13. 分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
7/13. 整形成长约15CM的橄榄形，
8/13. 表面均匀地刷上蛋白
9/13. 再将整面裹即食燕麦片
10/13. 进行最后发酵
11/13. 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口，
12/13. 再继续发酵10分钟
13/13. 烤箱预热170度，烤约25分钟左右
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养胃、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麦片面包热量1257 千卡
- 脂肪27.07 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物293.93 克
- 钠10742.9 毫克
- 钙1992 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾2708 毫克