| "虎头鞋"面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶酪 | 克 | 4千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | "虎头鞋"面包热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡，相当于看电视1007分钟消耗的热量...90 | |||||
"虎头鞋"面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、低粉（50克）、细砂糖（15克）、盐（1/8小匙）、酵母（2克）、奶酪（5克）、全蛋（25克）、水（70克）、动物性鲜奶油（40克）、黄油（15克）、豆沙（适量）
1/11. 将高粉，低粉，细砂糖，盐，酵母，奶酪，全蛋，水，动物性鲜奶油全部混合，揉成光滑面团,加入黄油，揉成稍具透明薄膜状的面团
2/11. 装入袋中发酵至两倍大
3/11. 将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
4/11. 将面团擀成长约16CM、宽约10CM的长方形
5/11. 翻面后铺上豆沙馅
6/11. 轻轻卷成
7/11. 圆柱体
8/11. 收口朝下从表面1/2处切到接近底部
9/11. 切面朝上翻成两个圆柱体放入烤模内
10/11. 在面团表面均匀地刷上蛋液
11/11. 烤箱预热180度，烤约20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进胃肠蠕动、补钙、保护牙齿等功效；与莴笋、菠菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- "虎头鞋"面包热量1510 千卡
- 脂肪115.96 克
- 蛋白质49.3 克
- 碳水化合物325.43 克
- 钠10301.7 毫克
- 钙397 毫克
- 铁14 毫克
- 钾606 毫克