| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于做作业972分钟消耗的热量...108 | |||||
香辣猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、葱（一段）、姜（1块）、八角（一个）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（一点五汤匙）、生抽（一汤匙）、料酒（两汤匙）、白酒（一汤匙）、白糖（一汤匙）、盐（三分之一茶匙）、鸡精（一茶匙）
1/8. 原料图如图所示。
2/8. 一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片，葱切段。
3/8. 锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4/8. 锅里油放郫县豆瓣，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。
5/8. 猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。（此过程中火）。
6/8. 加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。
7/8. 大火烧开，小火焖一小时。放盐。
8/8. 大火收汁，出锅前放鸡精即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、填肾精、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克