| 伪版黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 237克 | 伪版黑森林蛋糕热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于画画122分钟消耗的热量...270 | |||||
伪版黑森林蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、低筋面粉（80克）、可可粉（20克）、蛋白（4个）、细砂糖Ａ（20克）、水（75克）、色拉油（60克）、小苏打（1/4勺）、细砂糖Ｂ（80克）、塔塔粉（可用几滴白醋代替）（2克）、盐（1克）、雀巢淡奶油（250克）、细砂糖（50克）、巧克力碎（适量）、朗姆酒（少许）、酒渍甜樱桃（我没加）（适量）
1/9. 砂糖A加入水中加热至溶化（65度）；
2/9. 倒入色拉油拌匀；
3/9. 加入过筛后的可可粉和小苏打，拌匀；
4/9. 放凉至50度（否则会把面粉烫熟），加入过筛后的面粉，切拌均匀；
5/9. 加入蛋黄拌匀成蛋黄糊；
6/9. 蛋白加细砂糖B打发至干性发泡；
7/9. 将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀；
8/9. 倒入模具中，烤箱180度预热，烤十五分钟后，将温度逐渐降低到150度，继续烤三十分钟即可。
9/9. 雀巢淡奶油加白砂糖隔冰打发，加少许朗姆酒调味。将烤好的蛋糕横切成三片，每一层抹上鲜奶油和甜樱桃（我没加甜樱桃），最后在外层也抹上一层鲜奶油，再撒上巧克力碎装饰即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、解热烦、预防癌症等功效；可与小米、基围虾、辣椒搭配；与甲鱼 、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与菠菜、紫菜、百合搭配；与鹅、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 伪版黑森林蛋糕热量551 千卡
- 脂肪36.51 克
- 蛋白质56.9 克
- 碳水化合物138.82 克
- 钠286 毫克
- 钙186 毫克
- 铁5 毫克
- 钾668 毫克