| 牛腩萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 948克 | 牛腩萝卜热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡，相当于念书1047分钟消耗的热量...88 | |||||
牛腩萝卜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛腩（3斤）、萝卜（2斤）、草果（2个）、香叶（6片）、八角（6个）、胡椒（一把）、生姜（3大块）、柱候酱（30毫升）、酒（15毫升）、盐（适量）
1/16. 牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起；
2/16. 准备好香料；
3/16. 牛腩清洗干净，切大块；
4/16. 生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块；
5/16. 热油锅，爆香姜块；
6/16. 把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟；
7/16. 加入酒，翻炒均匀；
8/16. 加入柱候酱；
9/16. 继续大火爆透牛腩；
10/16. 加入没过牛腩的水；
11/16. 把香料装进汤袋里；
12/16. 把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时。
13/16. 把内胆取出，加入萝卜；
14/16. 大火煮开，转中小火煮30分钟；
15/16. 加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味；
16/16. 蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、安中益气、化痰息风等功效；可与芋头、芹菜、土豆搭配；与橘子、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰热、下气、防癌等功效；可与羊排、排骨、五花肉搭配；与人参、首乌、金桔相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 牛腩萝卜热量1536 千卡
- 脂肪9.48 克
- 蛋白质35.91 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠76 毫克
- 钙38 毫克
- 铁15.25 毫克
- 钾424 毫克