| 鸡汤虾肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 420克 | 鸡汤虾肉馄饨热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于举重330分钟消耗的热量...180 | |||||
鸡汤虾肉馄饨的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 把鸡架子上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净。
2/20. 在砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子，烧开后撇去汤表面的血沫。
3/20. 放入姜片煲一个小时以上，临关火时加入适量的盐。
4/20. 在面粉中加入一点点食盐，这样揉出的面团有韧劲。
5/20. 倒入适量的清水，揉成面团。
6/20. 面团揉至表面光滑后放入盆中，上面加上盖子醒半小时。
7/20. 刚买回来的猪肉馅用擀面杖的一头先不断的敲打一会儿，这样做出来的肉馅会更抱团，口感更好。
8/20. 将葱剁成碎碎的葱末。
9/20. 鲜虾去皮，去纱线后切成肉泥。
10/20. 将虾肉泥和葱末放入肉馅中，调入淀粉、盐和一些香油，少许酱油，再倒入一点清水搅拌均匀。
11/20. 薄面用土豆淀粉，这样做出的面皮晶莹透明，而且面片与面片之间不会粘连。
12/20. 把醒好的面团用擀面杖擀成薄片。
13/20. 把面片切成宽宽的条
14/20. 再将条切成长方形的馄饨皮。
15/20. 在馄饨皮的中下部放上肉馅。
16/20. 将馄饨皮卷起，把肉馅包裹住。如果薄面过多，馄饨皮不好捏实，可以在馄饨皮的边上用手指抹点水。
17/20. 将肉馅卷在里面两头捏实。
18/20. 把两头的皮对折捏在一起。鲜肉小馄饨就包好了。
19/20. 取一些煮好的鸡汤。
20/20. 汤开后下入小馄饨，在煮馄饨的时候还可以放些青菜增加营养。煮熟后连同汤一起盛入碗中，并加入适量的海苔或者紫菜、虾米皮和青葱，一碗鲜美的鸡汤鲜肉馄饨就做好了。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、解热毒等功效；可与小白菜、莴笋、柿子搭配；与羊肝、红螺、牛排相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、提高性功能、治疗高血压等功效；可与枸杞、藕、丝瓜搭配；与木瓜、圣女果、西瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡汤虾肉馄饨热量991 千卡
- 脂肪17.69 克
- 蛋白质49.42 克
- 碳水化合物72.9 克
- 钠249.1 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾534 毫克