| 五彩素菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 399克 | 五彩素菜卷热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡，相当于绘画41分钟消耗的热量...270 | |||||
五彩素菜卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将胡萝卜丝和芹菜丝放在放了盐和油的开水中焯一下；
2/9. 将焯好的胡萝卜丝和芹菜丝拿出来过凉；
3/9. 将千张皮平摊在案板上；
4/9. 在摊好的千张皮上铺上一层包寿司用紫菜；
5/9. 将沥干水分的胡萝卜丝和芹菜丝放在紫菜的一端；
6/9. 从放了胡萝卜丝和芹菜丝的一端向内卷起，在卷好的素菜卷未端抹上鸡蛋液封口；
7/9. 打个鸡蛋， 加点盐和生粉调个鸡蛋糊；将卷好的素菜卷放入鸡蛋糊中滚一下；
8/9. 将粘了鸡蛋糊的千张卷放入烧至五， 六成的油锅中，中间注意翻动， 炸至金黄色， 就可以起锅了；
9/9. 捞出来放在厨房纸巾上吸下油， 就可以切开摆盘；在盘中央加入点韩国辣酱，可以沾着吃。
食材功效信息
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有促进生长发育、化痰软坚、预防甲状腺肿大等功效；可与海带、车前子、虾仁搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、增加食欲等功效；可与香菇、圆白菜、莴笋搭配；与茼蒿、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、增强免疫力等功效；可与牛肉、葵花子、番茄搭配；与文蛤、牡蛎、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、苋菜、银鱼搭配；与茶叶、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩素菜卷热量186 千卡
- 脂肪10.09 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物18.53 克
- 钠263.8 毫克
- 钙174 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾648 毫克