| 秘制肾花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 190克 | 秘制肾花热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于上厕所187分钟消耗的热量...60 | |||||
秘制肾花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肾球（一斤）、葱油酥（两勺）、自制红油（一勺）、红葱头（八个）、蒜头（一粒）、葱花（少许）、炒熟的芝麻（少许）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/9. 肾球买回来用水冲洗多遍，再用少许食用碱搓洗干净，然后起井字花
2/9. 切好花的肾球继续用水冲洗两次，用白酒一小盖，老姜，盐，老抽，糖，胡椒粉腌制入味
3/9. 把红葱头排扁，顺便把蒜粒切碎（毛图图）
4/9. 顺便端出我放着冰箱的私房葱油酥。（没有的话省略也可以）
5/9. 把葱头和蒜末煸香
6/9. 加入肾球翻炒均匀，放入葱油酥两勺
7/9. 加入水，半碗，中火煮
8/9. 煮到水干的时候加入一勺炒香的辣椒粉，倒入一勺自制红油，（没有的话用辣椒油也可以）
9/9. 再加点酱油上色，就可以装碟，顺便撒上小葱花和炒香的芝麻
食材功效信息
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、护肝、改善肝功能等功效；可与猪肉、醋、马齿苋搭配；与鸡翅、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、治疗高血压、预防感冒等功效；
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营养信息
- 秘制肾花热量187 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质8.86 克
- 碳水化合物49.86 克
- 钠29 毫克
- 钙218 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾735 毫克