| 潜江五七油焖大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 麻辣酱 | 克 | 48千卡 | 88千卡 | 0.49克 | 0克 |
| 总量 | 116克 | 潜江五七油焖大虾热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡，相当于喷射雪橇18分钟消耗的热量...420 | |||||
潜江五七油焖大虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小龙虾、（三斤）、卤料（一袋）、陴县豆瓣（2大勺）、剁椒酱（1大勺）、麻辣酱（1大勺）、香辣酱（1大勺）、生姜（数片）、盐（3小勺）、料酒（15克）、食用油（300克）、花椒（10克）、干尖椒（20克）、大蒜（两头）、醋（30克）、白糖（1小勺）、鸡精（适量）、啤酒（两瓶）
1/9. 油焖大虾卤料一袋；
2/9. 大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净；
3/9. 将小龙虾抽去虾肠，剪去头部；
4/9. 用牙刷在水龙头下刷洗干净；
5/9. 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断；
6/9. 炒锅倒入小半锅油，大火烧辣；
7/9. 下入所有作料煸炒至出香；
8/9. 然后下入小龙虾爆炒，这时候的油温一定要高，注意翻炒均匀，至所有的虾尾都卷起，颜色变深时，加盐，倒入一大勺料酒，烹香；
9/9. 最后加入陴县豆瓣，香辣酱，麻辣酱，剁椒酱和醋，然后加入两瓶啤酒，炒匀，盖上锅盖，大火烧开后改中小火焖煮，至水分收干时，加少量鸡精和一小勺白糖调味，即可起锅。
食材功效信息
卤料具有顺气、健胃、促进食欲等功效；
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有冻疮、降血糖、防感冒等功效；可与苦瓜、明虾、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
麻辣酱的热量88千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、挡辐射、防感冒等功效；可与基围虾、卷心菜、花菜搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潜江五七油焖大虾热量127 千卡
- 脂肪139.6 克
- 蛋白质25.59 克
- 碳水化合物154.83 克
- 钠4381.9 毫克
- 钙37 毫克
- 铁13.52 毫克
- 钾313 毫克