| 牛肉炒米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 222克 | 牛肉炒米粉热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于马路散步100分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉炒米粉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
江西米粉（150克）、牛肉（100克）、黄豆芽（100克）、嫩肉粉（少许）、红椒（一个）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、生姜粉（少许）、麻辣鲜（少许）、料酒（一小勺）
1/13. 米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；
2/13. 米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；
3/13. 煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；
4/13. 煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；
5/13. 红椒切丝；
6/13. 黄豆芽择去根部，洗净；
7/13. 油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；
8/13. 炒至完全变色立即出锅，备用；
9/13. 炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；
10/13. 放入老抽、盐和鸡精，炒匀；
11/13. 倒入黄豆芽，炒匀；
12/13. 再将米粉倒入，米粉因为控去了水分，比较结，炒的时候要小心，我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅，才用勺子翻炒的；
13/13. 米粉炒匀了，再加入牛肉，炒匀即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃、止渴止涎等功效；可与鸡蛋、菜花、枸杞搭配；与红螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肌肤、预防高血压等功效；可与榨菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 牛肉炒米粉热量199 千卡
- 脂肪4.99 克
- 蛋白质44.77 克
- 碳水化合物37.49 克
- 钠59.6 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾930 毫克