| 牛奶薏米布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 薏米 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 99克 | 牛奶薏米布丁热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于越野摩托52分钟消耗的热量...240 | |||||
牛奶薏米布丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
薏米（30克）、鸡蛋（2个）、牛奶（250毫升）、冰糖（20克）、白糖（110克）
1/12. 薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时以上。
2/12. 将薏米、冰糖倒入锅中，加1000克水，以中火煮开后，转小火煮30分钟或至薏米软即可。
3/12. 从薏米水中捞出薏米沥水备用。
4/12. 牛奶放到室温，加入白糖后充分搅拌均匀。
5/12. 在牛奶中加入鸡蛋，并搅拌均匀、完全融合。
6/12. 把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，以口感更嫩滑，然后静置备用。
7/12. 把白糖80克和水20克倒入小锅中，以中火加热。
8/12. 糖水加热融化，最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
9/12. 趁热把焦糖液倒入布丁模具里。
10/12. 把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。
11/12. 焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。
12/12. 把模具放入蒸锅里，加入沸水，隔水蒸4~5分钟或至布丁凝固即可。蒸好的布丁凉冷放入冰箱冷藏后食用。
食材功效信息
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、健脾胃、抗癌等功效；可与羊肉、山药、枣搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与羊排、洋葱、生菜搭配；与糖精、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶薏米布丁热量207 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物71.82 克
- 钠145.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾376 毫克