| 荷包鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 659克 | 荷包鲫鱼热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于划艇328分钟消耗的热量...210 | |||||
荷包鲫鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条（约六七两））、肉末（约一两）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 鲫鱼买好，请摊主杀好收拾好。回家仔细洗净，沥干，在鱼身上滑上一二刀（便于入味），在鲫鱼表面涂上干淀粉
2/8. 肉末放入碗内，加入适量盐、味精、淀粉、水、葱花拌匀，然后塞入鲫鱼肚内
3/8. 葱洗净打三个葱结，小部分切葱花，姜切姜片
4/8. 锅上火加热，锅热用生姜的横切面在锅底反复擦一下，然后倒入适量油，油烧至七八成热，入一个葱结、姜片爆香
5/8. 将涂上干淀粉的鲫鱼放入煎一下（约二分钟左右）（中小火），然后翻面，再煎一下，至两面煎透
6/8. 加酒加盖焖一下，加入另二个葱结，加酱油，加水，加盖煮沸，转小火焖烧三五分钟
7/8. 小心翻面，再焖烧三五分钟
8/8. 加适量糖，收汁，加味精调味，撒葱花，关火
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、滋补、活血通络等功效；可与韭菜、黄豆芽、枸杞子搭配；与猪大排、乌鸡、芥末相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与菜花、南瓜、芒果搭配；与香菜、驴肉、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷包鲫鱼热量1148 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠98.7 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾452 毫克