| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 提拉米苏热量/卡路里1548千卡 | |||
 热量1548千卡，相当于游泳258分钟消耗的热量...360 | |||||
提拉米苏的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料：马斯卡彭250克，手指饼干一袋（我只用了8根），蛋黄2个，糖75克，水75ML，淡奶油150ML，吉列丁粉15克，咖啡酒50ML，可可粉适量；
2/14. 蛋黄打至略发白；
3/14. 75克糖加入75ML水，搅拌均匀，加热至沸腾时关火；
4/14. 一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉，然后放入冰箱冷藏备用；
5/14. 将已经置室温软化的马斯卡彭打发；
6/14. 将15克吉利丁粉倒入15ML冷水中充分泡发，然后置于微波炉高火转1分钟，形成透明的吉利丁液；
7/14. 将150ML淡奶油打发，与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合，搅拌均匀备用；
8/14. 咖啡酒倒于盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒；
9/14. 将沾好酒的手指饼干整齐的码放在模具底部；
10/14. 倒入一半马斯卡彭糊，用刮刀刮平稍墩几下；
11/14. 再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干；
12/14. 再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平，再墩几下倒表面平整；
13/14. 盖上盖，置于冰箱冷藏4-5小时；
14/14. 取出时在表面筛上可可粉即可食用了。
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效；可与圆生菜、干辣椒、桂圆肉搭配；与甲鱼 、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量1548 千卡
- 脂肪131.94 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物58.99 克
- 钠422.5 毫克
- 钙144 毫克
- 铁4 毫克
- 钾740 毫克