| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 375克 | 红烧排骨热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于跑步134分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、蒜头（2粒）、植物油（1大匙）、酱油（适量）、盐（1小匙）、白糖（1大匙）、细砂糖（1小匙）、芝麻油（适量）、适量（1小匙）、生粉（1大匙）、醋（适量）
1/8. 排骨洗净沥干水备用。
2/8. 沥干水的排骨放盆内，加入盐、酱油。
3/8. 加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒。
4/8. 将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟。
5/8. 炒锅内放一大匙油，加入切碎的蒜头，煸炒一会
6/8. 把排骨倒入炒锅内一起煸炒。
7/8. 排骨煸炒至颜色变深，倒入适量的醋（喜欢吃酸点的就放多点，不喜欢太酸的就少放点）。
8/8. 再加入一大匙水，盖上锅盖焖3分钟左右收汁，再翻炒数下就可以出锅了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、补虚等功效；可与冬瓜、茄子、大蒜搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、防癌症、杀菌等功效；可与马齿苋、莴笋、五花肉搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1072 千卡
- 脂肪120.9 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物34.76 克
- 钠61.5 毫克
- 钙189 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾675 毫克