| 红焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 500克 | 红焖猪蹄热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于高尔夫球260分钟消耗的热量...300 | |||||
红焖猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（一汤匙）、生抽（两汤匙）、香油半汤匙（7.5毫升）、冰糖（一汤匙）、八角（一颗）、花椒（十粒）、老抽（半汤匙）
1/8. 猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
2/8. 炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。
3/8. 倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
4/8. 倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5/8. 倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
6/8. 把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7/8. 加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
8/8. 开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、改善冠心病、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖猪蹄热量1300 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克