| 芦笋鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 291克 | 芦笋鸡蛋热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡，相当于劈叉52分钟消耗的热量...150 | |||||
芦笋鸡蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6颗）、芦笋（6根）、葱花（1大勺）、奶黄酱（3-4大勺）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/4. 煮好鸡蛋，冷水浸泡，方便剥壳。鸡蛋对半切开，小心取出蛋黄。这里Julia有提醒用盐水煮鸡蛋，这样更方便剥壳。美国人真是煮鸡蛋都有固定的时间，书上写的是水烧开后开始计时，小鸡蛋和中等鸡蛋是11分钟，大鸡蛋12分钟，特大鸡蛋13分钟。我一般都不买特大的，大的都有点吓人了.
2/4. 芦笋拦腰截断，只取嫩的部分，用沸水烫灼一分钟至熟。切下顶端，大概2cm长的样子，再竖着对半切开，留着做装饰。剩下的芦笋切断，入搅拌机打成泥状，再用纱布过滤水分。Julia强调一定要挤出水份，不然会让蛋黄松散和之后的奶黄酱混不好，口味就不对啦。
3/4. 蛋黄中加入芦笋泥，葱花，奶黄酱，少许盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
4/4. 如果想要好看点，将蛋黄放入裱花袋中，用曲奇花嘴挤回蛋白中，最后表面插上切好的芦笋尖做装饰。如果自己在家吃，直接用勺子装回去就行了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、防细菌感染等功效；可与韭菜、干辣椒、黄豆搭配；与甲鱼 、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、清热利尿、促进胎儿大脑发育等功效；可与青蟹、猪肉、大闸蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋鸡蛋热量130 千卡
- 脂肪9.68 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物3.13 克
- 钠387 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾363 毫克