| 香椿生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 234克 | 香椿生煎包热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于高抬腿14分钟消耗的热量...600 | |||||
香椿生煎包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
香椿（适量）、酵母（3克）、鸡蛋（3枚）、泡发的黑木耳和香菇（适量）、温水（130毫升）、泡发的粉丝（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）
1/13. 倒少许温水（30度左右，不烫）放入酵母中搅匀放置5分钟；
2/13. 面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉；
3/13. 和面；
4/13. 整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜（注意留缝隙）放温暖处发酵至2倍大（约1.5小时左右）；
5/13. 香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后；
6/13. 用手攥紧去除多余的水分；
7/13. 3个鸡蛋在碗中加少许盐打散；
8/13. 锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用；
9/13. 调入盐，鸡精，胡椒粉，多一些的香油；
10/13. 取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮；
11/13. 拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包；
12/13. 平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄；
13/13. 倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有祛虫疗癣、抗衰老、涩血止痢等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效；可与小米面、辣椒、丝瓜搭配；与鹅蛋、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香椿生煎包热量137 千卡
- 脂肪9.77 克
- 蛋白质15.53 克
- 碳水化合物4.47 克
- 钠448 毫克
- 钙192 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾604 毫克