| 毛豆蒸肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 548克 | 毛豆蒸肉饼热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于裸潜140分钟消耗的热量...420 | |||||
毛豆蒸肉饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、毛豆（适量）
1/8. 准备材料，毛豆剥出洗净沥干。
2/8. 猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打
3/8. 搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。（加水量根据个人的熟练程度而定，一般最多加肉馅量的1/3水量，刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量，总之加水量以肉馅能全完吸收为准，感觉肉馅没法吃水了，就不能再加了）。然后一直搅打到肉馅发粘上劲。
4/8. 搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀。
5/8. 把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅。
6/8. 一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。
7/8. 放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右
8/8. 开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与芸豆、白菜、圆白菜搭配；与雪花梨、首乌、红螺相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与桂鱼、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆蒸肉饼热量979 千卡
- 脂肪19.79 克
- 蛋白质31.32 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠60.9 毫克
- 钙146 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾797 毫克