| 开心卤蛋+腐竹海带烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 850克 | 开心卤蛋+腐竹海带烧排骨热量/卡路里2004千卡 | |||

1/4. 排骨剁成段,洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。
洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。
用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。

2/4. 炒锅置火上,放油,放入冰糖,火要小,要不停的搅拌冰糖。
至其溶化,并起大泡,开大火。
放入焯过水的排骨,翻炒,使其均匀上色。

3/4. 倒入紫砂锅中,加入清水,放入姜片、葱段、八角、香叶,白酒、老抽,调至炖肉档,炖40分钟。

4/4. 加入腐竹、海带结,盐、煮好去皮的鸡蛋,炖15分钟即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效;可与洋葱、丝瓜、茄子搭配;与香菜、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、保护心脏、促进生长发育等功效;可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
海带结的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有御寒、利尿消肿、防治富贵病等功效;可与豆腐、黑芝麻、生菜搭配;与猪血、薏米、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、延缓衰老等功效;可与玉米、菠菜、青椒搭配;与桔子、消炎片、味精相克,同食可能会引起不适;