| 枣泥奶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 总量 | 189克 | 枣泥奶卷热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于打牌77分钟消耗的热量...90 | |||||
枣泥奶卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1100毫升）、醪糟汁（400克）、白砂糖（2大勺）、枣泥馅（150克）
1/15. 称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用
2/15. 把2大勺白砂糖加入牛奶后，倒入锅中小火加热至四周有细微气泡
3/15. 此时将醪糟汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热
4/15. 慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状
5/15. 继续搅拌加热，会发现棉絮状的牛奶越来越凝固漂浮在表层
6/15. 底层是呈微微绿色、半透明状的乳清，此时可关火
7/15. 将筛子放入一个大碗中，上面铺上笼布
8/15. 用滤网将表层棉絮装的牛奶捞出倒在笼布上过滤
9/15. 大约15分钟后，将笼布提起用手攥紧尽量多的挤出乳清
10/15.
把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻
过滤后的乳清倒入容器，可直接喝或倒入冰格放冷藏室冷冻后吃（乳清的营养很丰富，添加了醪糟味道也很好）
11/15. 在案板上铺一张保鲜膜
12/15. 将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜
13/15. 用擀面杖擀成长方形，切去不规则的边角，这样成品会更美观
14/15. 取一些枣泥馅在手掌上按压成长方形，放置在奶皮上，用擀面杖擀压一下
15/15. 如上图所示慢慢卷起后切件即可(也可先把奶皮切好，再依次卷内馅)
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有养颜、改善视力、治便秘等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与菠萝、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣泥奶卷热量115 千卡
- 脂肪3.27 克
- 蛋白质3.15 克
- 碳水化合物4.78 克
- 钠43 毫克
- 钙113 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾132 毫克