| 肉皮炒蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 464克 | 肉皮炒蹄筋热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于拉筋256分钟消耗的热量...150 | |||||
肉皮炒蹄筋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
水发肉皮（一盒（三四元钱））、水发蹄筋（一盒（七八元钱））、蘑菇（三朵）、香菇（四朵）、猪肉丝（少许）、盐（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、麻油（适量）、蒜头（适量）、小葱（一根）
1/14. 肉皮用温水洗净，切块
2/14. 蹄筋用温水洗净，剪成小段
3/14. 蘑菇去根部洗净，切片
4/14. 香菇去根部洗净，切片
5/14. 大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末
6/14. 淀粉加水做成水淀粉
7/14. 葱去葱头，洗净切成小粒
8/14. 锅上火加热，倒入适量油
9/14. 加入蒜末爆香
10/14. 加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
11/14. 加适量盐，加少量水
12/14. 用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝
13/14. 大火收汁，加味精调味
14/14. 加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防肿癌、补脾润肺、防止恶性贫血等功效；可与鲑鱼、葱、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防治肿瘤、降血压等功效；可与牛里脊、鲤鱼、毛豆搭配；与明虾、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮炒蹄筋热量641 千卡
- 脂肪31.44 克
- 蛋白质20.08 克
- 碳水化合物9.39 克
- 钠63.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克